Hrenovka
Hrenovka je vrsta sveže klobase. Poimenovanje izvira iz hrenove klobase, torej klobase, ki se jé s hrenom.[1]
Hrenovke so tanjše klobase z nadevom. Navadno je izdelana iz teletine, bikovega, perutninskega pa tudi konjskega drobno sesekljanega, po navadi pa mletega mesa in maščobe. Polnjene so v ovčje čreva, v novejšem času pa tudi v naravne ali umetne ovoje. Izdeljujejo jih v parih. Hrenovka vsebuje do 30% vode.
Sklici
[uredi | uredi kodo]- ↑ »Fran/Etimološki«. Fran. Pridobljeno 4. oktobra 2023.
