Natrijev stearat

Natrijev stearat

Imena
IUPAC ime natrijev oktadekanoat
Druga imena natrijev oktadekanoat
Identifikatorji
Številka CAS	822-16-2
3D model (JSmol)	Interaktivna slika
ChemSpider	12639
ECHA InfoCard	100.011.354
PubChem CID	2724691
UNII	QU7E2XA9TG
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID9027318
InChI InChI=1S/C18H36O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h2-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1 Key: RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M InChI=1/C18H36O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h2-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1 Key: RYYKJJJTJZKILX-REWHXWOFAA
SMILES [Na+].[O-]C(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
Lastnosti
Kemijska formula	C18H35NaO2
Molska masa	306,47 g·mol−1
Videz	Rumenobela spojina v trdnem agregatnem stanju
Topnost v vodi	topen
Nevarnosti
Plamenišče	176 °C (348,8 °F)
Če ni navedeno drugače, podatki veljajo za material v standardnem stanju pri 25 °C, 100 kPa).
Sklici infopolja

Natrijev stearat je natrijeva sol stearinske kisline. Je najpogostejše milo. Najdemo ga v deodorantih, gumi, barvah, ki vsebujejo lateks, in črnilih. Je tudi sestavina nekaterih prehranskih dopolnil in izboljševalcev okusa.

Uporaba

Kot je značilno za mila, ima natrijev stearat hidrofobne (skupina COO-) in hidrofilne (dolga veriga ogljikovodikov) dele. Ti dve kemično različno komponenti omogočata tvorbo micelov, kjer se hidrofilne glave orientirajo proti zunanjosti, hidrofobni repi pa proti notranjosti micela. S tem ustvarijo lipofilno okolje za hidrofobne spojine. Natrijev stearat se uporablja v farmacevtski industriji kot površinsko aktivna snov.

Proizvodnja

Natrijev stearat je proizveden kot glavna sestavina mila, ki nastane pri umiljenju (saponifikaciji) olj in maščob. Vsebnost natrijevega stearata je odvisna od sestavnih maščob. Loj vsebuje veliko stearinske kisline (v obliki trigliceridov), večina maščob pa vsebuje le nekaj odstotkov starinske kisline. Idealizirana enačba za sintezo natrijevega stearata iz stearina (triglicertid stearinske kisline) je naslednja:

(C₁₈H₃₅O₂)₃C₃H₅ + 3 NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3 C₁₇H₃₅CO₂Na

Prečiščen natrijev stearat se lahko izdela z nevtralizacijo stearinske kisline z natrijevim hidroksidom.

Zunanje povezave

• Safety Data Arhivirano 2007-10-21 na Wayback Machine.