Pogovor:Mavželj
Recept
[uredi kodo]Hja, pravijo da gre tudi drugače:
Mavžlji: nadev iz riža, nasekljanega mesa kuhane svinjske glave, pljuč in začimb zavijejo v svinjsko mrežico ali pečico in spečejo. --AndrejJ 18:39, 14 jun. 2005 (CEST)
Nemško ime
[uredi kodo]A je to slučajno Kärntner Nudel ali morda Schlickkrapfen? --romanm (pogovor) 01:41, 17 jun. 2005 (CEST)
- nobeno od obeh, ker sta obe jeti iz testenin, prva je podobna raviolom, pri drugi pa je nadev brez mesa in ga (so ga)pripravljajo večinoma ob petkih.--kd reči? 16:29, 22. december 2014 (CET)
Prestavljen recept
[uredi kodo]Sestavine
70 dag svinjske glave z možgani, 3 dag masti, žlica sesekljane čebule, 50 dag namočenega in ožetega kruha, 3 stroki česna, majaron, sol, poper, 1 liter juhe
Način priprave
Svinjsko glavo kuhamo tako dolgo, da z lahkoto odstranimo meso s kosti.
Možgane položimo v vrelo vodo, jim odstranimo kožico ter jih kuhamo 5 minut.
Meso in možgane grobo zmeljemo.
Kruh damo v dovolj veliko posodo in ga namočimo z juho. Če je premoker, ga moramo ožeti.
Na masti popražimo čebulo.
Namočen kruh, zmleto meso, prepraženo sesekljano čebulo, sesekljan česen, majaron, sol in poper damo v posodo in vse dobro premešamo in oblikujemo cmoke, ki jih spečemo na svinjski masti v pečici na 180ºC. --Klemen Kocjančič (Pogovor - Talk) 18:25, 17 december 2005 (CET)