Porolistna kozja brada
| Porolistna kozja brada | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Tragopogon porrifolius L.[1] | ||||||||||||||
| Sinonimi[2] | ||||||||||||||
|
| Porolistna kozja brada | |
|---|---|
| Prehranska vrednost za 100 g (3,5 oz) | |
| Energijska vrednost | 343 kJ (82 kcal) |
| Ogljikovi hidrati | 18.6 g |
| - vlaknine | 3.3 g |
| Maščobe | 0.2 g |
| Beljakovine | 3.3 g |
| Voda | 77 g |
| Tiamin (vit. B1) | 0.08 mg (7%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.22 mg (18%) |
| Niacin (vit. B3) | 0.5 mg (3%) |
| Pantotenska kislina (B5) | 0.371 mg (7%) |
| Vitamin B6 | 0.277 mg (21%) |
| Folat (vit. B9) | 26 μg (7%) |
| Vitamin C | 8 mg (10%) |
| Kalcij | 60 mg (6%) |
| Železo | 0.7 mg (5%) |
| Magnezij | 23 mg (6%) |
| Mangan | 0.268 mg (13%) |
| Fosfor | 75 mg (11%) |
| Kalij | 380 mg (8%) |
| Natrij | 20 mg (1%) |
| Cink | 0.38 mg (4%) |
| Link to USDA Database entry Deleži so zaokroženi in približno izračunani glede na amriška priporočila, ki veljajo za odrasle. Vir: USDA Nutrient Database | |
Porolistna kozja brada (znanstveno ime Tragopogon porrifolius) je dvoletna rastlina z užitnim korenom, ki je samonikla v jugovzhodni Evropi in Severni Afriki,[3] kasneje pa so jo raznesli po vsem svetu.
Ime je rastlina dobila po rozeti suličastih listov, ki spominja na stebla pora.
Opis
[uredi | uredi kodo]V višino zraste do 120 cm,[4] steblo, na vrhu katerega se nahaja vijolično rdeč cvet pa je ravno in običajno nima stranskih poganjkov. Na poškodovanih mestih izceja bel mleček. Korenine segajo od 15 do 30 cm globoko in imajo premer med 2 in 5 cm.[3]
Užitna je cela rastlina, vendar je potrebno pred zaužitjem korenino in mlade poganjke prekuhati.[5] Mladi listi so užitni tudi surovi.[3][6]
Reference
[uredi | uredi kodo]- ↑ Species Plantarum 2: 789. 1753. »Name - Tragopogon L.«. Tropicos. Saint Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. Pridobljeno 8. februarja 2010.
Type Specimens: Tragopogon porrifolius
- ↑ The Plant List: A Working List of All Plant Species, arhivirano iz prvotnega spletišča dne 19. januarja 2021, pridobljeno 1. julija 2016
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Heistinger, Andrea (2013). The manual of seed saving: harvesting, storing, and sowing techniques for vegetables, herbs, and fruits. London: Timber Press Portland. ISBN 978-1-60469-382-9.
- ↑ Blamey, Marjorie; Fitter, Richard; Fitter, Alistair (2003). Wild Flowers of Britain and Ireland. London: A & C Black. str. 294–295. ISBN 0-7136-5944-0.
- ↑ Lyons, C. P. (1956). Trees, Shrubs and Flowers to Know in Washington (1. izd.). Canada: J. M. Dent & Sons. str. 153, 196.
- ↑ Niering, William A.; Olmstead, Nancy C. (1985) [1979]. The Audubon Society Field Guide to North American Wildflowers, Eastern Region. Knopf. str. 404. ISBN 0-394-50432-1.
